Salade de pastèque, feta et menthe
La salade d'été par excellence, d'inspiration grecque : des dés de pastèque glacée, de la feta émiettée, de la menthe fraîche ciselée, un filet d'huile d'olive et une pointe de vinaigre balsamique. Sucré-salé, prête en 10 minutes sans cuisson — le contraste entre le fruit juteux et le fromage salé est irrésistible par grosse chaleur.
Recette originale : Del's cooking twist
Ingrédients
- 1 kg de pastèque bien froide (environ)
- 250 g de feta grecque AOP
- 15 à 20 feuilles de menthe fraîche
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée
- Un trait de vinaigre balsamique
- Fleur de sel, poivre noir du moulin
Préparation
- 1Couper la pastèque en tranches puis en dés réguliers, en retirant les pépins.
- 2Disposer les dés dans un grand saladier ou sur un plat de service.
- 3Émietter la feta par-dessus en gros morceaux.
- 4Ciseler finement la menthe et la répartir sur la salade.
- 5Arroser d’huile d’olive et d’un trait de vinaigre balsamique.
- 6Saler très légèrement (la feta est déjà salée), poivrer, mélanger délicatement.
- 7Servir bien frais, immédiatement.
Conseils et astuces
- La pastèque doit sortir du réfrigérateur : la fraîcheur fait le plat.
- Choisissez une vraie feta grecque AOP au lait de brebis — les imitations rendent de l’eau.
- Assemblez au dernier moment pour éviter que la pastèque ne détrempe la salade.
Variantes
- Avec des dés de concombre et des olives noires pour une version plus complète.
- Quelques oignons rouges émincés pour le piquant.
Conservation
À consommer immédiatement — elle rend de l’eau en quelques heures.
Avec quoi servir cette recette ?
- Du pain de campagne croustillant
- Un plat principal léger pour suivre
- Un verre de vin blanc sec (selon les goûts)
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer la recette « Salade de pastèque, feta et menthe » ?
Comptez environ 10 min de préparation, soit 10 min au total pour 4 portions.
Cette recette est-elle facile à réaliser ?
Oui, c'est une recette de difficulté « Facile » : elle convient parfaitement aux débutants et ne demande pas de technique particulière.
Peut-on préparer « Salade de pastèque, feta et menthe » à l'avance et la conserver ?
À consommer immédiatement — elle rend de l’eau en quelques heures.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Les quantités indiquées sont pour 4 portions. Pour adapter, multipliez ou divisez simplement les ingrédients par le nombre de convives souhaité.
Cette recette est-elle végétarienne ?
Oui, « Salade de pastèque, feta et menthe » est végétarienne : elle ne contient ni viande ni poisson.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, telle quelle, cette recette est sans gluten. Vérifiez toutefois que les produits transformés utilisés le sont bien aussi.
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