Houmous maison
Le houmous crémeux et onctueux, prêt en 10 minutes : pois chiches, tahini, citron et ail mixés en une purée fondante, relevée d'un filet d'huile d'olive et de paprika. Vegan et sans gluten, c'est l'entrée ou l'apéro idéal à tartiner sur du pain pita.
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits
- 3 c. à soupe de tahini
- 1 citron (jus)
- 1 gousse d'ail
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de cumin
- Paprika, sel
- Un peu d'eau
Préparation
- 1Égoutter et rincer les pois chiches.
- 2Les mixer avec le tahini, le citron, l'ail et le cumin.
- 3Ajouter l'huile d'olive et un peu d'eau pour la texture.
- 4Mixer jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
- 5Saler et rectifier l'acidité.
- 6Servir avec un filet d'huile d'olive et du paprika.
Conseils et astuces
- Retirez la peau des pois chiches pour un houmous ultra lisse.
- De l'eau glacée pendant le mixage le rend plus aérien.
Variantes
- À la betterave pour une couleur rose.
- Aux poivrons grillés.
Conservation
4 jours au réfrigérateur, couvert d'un filet d'huile.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Avec quoi servir cette recette ?
- Du pain de campagne croustillant
- Un plat principal léger pour suivre
- Un verre de vin blanc sec (selon les goûts)
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer la recette « Houmous maison » ?
Comptez environ 10 min de préparation, soit 10 min au total pour 6 portions.
Cette recette est-elle facile à réaliser ?
Oui, c'est une recette de difficulté « Facile » : elle convient parfaitement aux débutants et ne demande pas de technique particulière.
Peut-on préparer « Houmous maison » à l'avance et la conserver ?
4 jours au réfrigérateur, couvert d'un filet d'huile.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Les quantités indiquées sont pour 6 portions. Pour adapter, multipliez ou divisez simplement les ingrédients par le nombre de convives souhaité.
Cette recette est-elle vegan ?
Oui, « Houmous maison » est 100 % vegan : elle ne contient aucun produit d'origine animale.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, telle quelle, cette recette est sans gluten. Vérifiez toutefois que les produits transformés utilisés le sont bien aussi.
Combien de calories contient une portion ?
Une portion apporte environ 180 kcal, dont 6 g de protéines, 15 g de glucides et 11 g de lipides.
Recettes similaires
Avis
Aucun avis pour l'instant. Sois le premier à donner ton avis !