Cookies aux pépites de chocolat
Les cookies américains parfaits : croustillants sur les bords, moelleux et fondants au centre, généreusement garnis de pépites de chocolat. Faciles et rapides, ils embaument la cuisine et disparaissent en un clin d'œil. Le goûter réconfortant par excellence.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre roux
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 200 g de pépites de chocolat
- 1 c. à café de levure
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de vanille
Préparation
- 1Préchauffer le four à 180 °C.
- 2Crémer le beurre avec les deux sucres.
- 3Ajouter l'œuf et la vanille.
- 4Incorporer la farine, la levure et le sel.
- 5Ajouter les pépites de chocolat.
- 6Former des boules sur une plaque, en les espaçant.
- 7Enfourner 10 à 12 minutes : ils doivent rester moelleux au centre.
Conseils et astuces
- Sortez-les quand le centre semble encore tendre : ils finissent de cuire en refroidissant.
- Une pâte reposée au frais donne des cookies plus épais.
Variantes
- Aux noix de pécan.
- Au chocolat blanc et fruits rouges.
Conservation
5 jours dans une boîte hermétique. La pâte crue se congèle très bien.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Substitutions d'ingrédients
- Beurre : huile de coco, margarine végétale ou purée d'oléagineux (version sans lactose / vegan).
- Œufs : compote de pommes (50 g par œuf) ou 1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 d'eau.
- Sucre : sirop d'érable, miel ou sucre de coco.
- Farine de blé : mélange de farines sans gluten (riz + sarrasin) ou poudre d'amande.
Avec quoi servir cette recette ?
- Un café ou un thé parfumé
- Une boule de glace à la vanille
- Une crème anglaise maison
- Quelques fruits frais de saison
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer la recette « Cookies aux pépites de chocolat » ?
Comptez environ 15 min de préparation et 12 min de cuisson, soit 27 min au total pour 12 portions.
Cette recette est-elle facile à réaliser ?
Oui, c'est une recette de difficulté « Facile » : elle convient parfaitement aux débutants et ne demande pas de technique particulière.
Peut-on préparer « Cookies aux pépites de chocolat » à l'avance et la conserver ?
5 jours dans une boîte hermétique. La pâte crue se congèle très bien.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Les quantités indiquées sont pour 12 portions. Pour adapter, multipliez ou divisez simplement les ingrédients par le nombre de convives souhaité.
Cette recette est-elle végétarienne ?
Oui, « Cookies aux pépites de chocolat » est végétarienne : elle ne contient ni viande ni poisson.
Combien de calories contient une portion ?
Une portion apporte environ 230 kcal, dont 3 g de protéines, 30 g de glucides et 12 g de lipides.
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