Salade de halloumi grillé
Le halloumi, fromage chypriote qui grille sans fondre : doré et croustillant dehors, fondant dedans, posé sur une salade fraîche de tomates, concombre et menthe, relevée d'un filet de citron et d'huile d'olive. Une assiette végétarienne méditerranéenne, prête en 15 minutes.
Ingrédients
- 250 g de halloumi
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- Quelques feuilles de salade (roquette ou jeunes pousses)
- Quelques feuilles de menthe
- 1 citron
- Huile d’olive
- Poivre
Préparation
- 1Couper le halloumi en tranches de 1 cm.
- 2Les griller 2 minutes par face à la poêle (sans matière grasse) jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- 3Couper les tomates et le concombre, disposer sur les feuilles de salade.
- 4Parsemer de menthe ciselée.
- 5Déposer le halloumi grillé sur la salade.
- 6Arroser de jus de citron et d’huile d’olive, poivrer (le halloumi est déjà salé).
- 7Servir aussitôt, tant que le fromage est chaud.
Conseils et astuces
- Griller le halloumi à sec : il rend assez de gras pour dorer seul.
- Servir immédiatement : le halloumi durcit en refroidissant.
- Pas besoin de saler la salade, le fromage l’est déjà.
Variantes
- Avec pastèque et menthe pour une version estivale.
- Avec une vinaigrette au miel et citron (non vegan).
Conservation
À déguster aussitôt ; le halloumi cru se garde plusieurs jours au frais.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Avec quoi servir cette recette ?
- Du pain de campagne croustillant
- Un plat principal léger pour suivre
- Un verre de vin blanc sec (selon les goûts)
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer la recette « Salade de halloumi grillé » ?
Comptez environ 10 min de préparation et 5 min de cuisson, soit 15 min au total pour 2 portions.
Cette recette est-elle facile à réaliser ?
Oui, c'est une recette de difficulté « Facile » : elle convient parfaitement aux débutants et ne demande pas de technique particulière.
Peut-on préparer « Salade de halloumi grillé » à l'avance et la conserver ?
À déguster aussitôt ; le halloumi cru se garde plusieurs jours au frais.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Les quantités indiquées sont pour 2 portions. Pour adapter, multipliez ou divisez simplement les ingrédients par le nombre de convives souhaité.
Cette recette est-elle végétarienne ?
Oui, « Salade de halloumi grillé » est végétarienne : elle ne contient ni viande ni poisson.
Combien de calories contient une portion ?
Une portion apporte environ 360 kcal, dont 22 g de protéines, 8 g de glucides et 26 g de lipides.
