Energy balls dattes-cacao
Des bouchées énergétiques sans cuisson : des dattes, des amandes et du cacao mixés puis roulés en billes. Naturellement sucrées par les dattes (sans sucre ajouté), elles sont parfaites pour un en-cas sain, avant le sport ou au goûter. Prêtes en 10 minutes.
Ingrédients
- 200 g de dattes dénoyautées (Medjool de préférence)
- 100 g d’amandes (ou flocons d’avoine)
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à soupe d’huile de coco (optionnel)
- 1 pincée de sel
- Noix de coco râpée ou cacao pour l’enrobage
Préparation
- 1Si les dattes sont sèches, les tremper 10 minutes dans l’eau tiède puis égoutter.
- 2Mixer les amandes en poudre grossière.
- 3Ajouter les dattes, le cacao, l’huile de coco et le sel.
- 4Mixer jusqu’à obtenir une pâte qui se tient.
- 5Former des petites billes à la main.
- 6Les rouler dans la noix de coco râpée ou le cacao.
- 7Réfrigérer 30 minutes pour qu’elles se raffermissent.
Conseils et astuces
- Les dattes Medjool, moelleuses, lient parfaitement la pâte.
- Si la pâte est trop sèche, ajouter une datte ou un peu d’eau.
- Se conservent longtemps : pratiques à préparer d’avance.
Variantes
- Au beurre de cacahuète, à la noix de coco ou au zeste d’orange.
- Roulées dans des graines de sésame ou de chia.
Conservation
Jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur, ou 2 mois au congélateur.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Avec quoi servir cette recette ?
- Un café ou un thé parfumé
- Une boule de glace à la vanille
- Une crème anglaise maison
- Quelques fruits frais de saison
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer la recette « Energy balls dattes-cacao » ?
Comptez environ 10 min de préparation, soit 10 min au total pour 12 portions.
Cette recette est-elle facile à réaliser ?
Oui, c'est une recette de difficulté « Facile » : elle convient parfaitement aux débutants et ne demande pas de technique particulière.
Peut-on préparer « Energy balls dattes-cacao » à l'avance et la conserver ?
Jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur, ou 2 mois au congélateur.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Les quantités indiquées sont pour 12 portions. Pour adapter, multipliez ou divisez simplement les ingrédients par le nombre de convives souhaité.
Cette recette est-elle vegan ?
Oui, « Energy balls dattes-cacao » est 100 % vegan : elle ne contient aucun produit d'origine animale.
Combien de calories contient une portion ?
Une portion apporte environ 90 kcal, dont 2 g de protéines, 12 g de glucides et 4 g de lipides.
